İstenen ürünün üretim gereksinimlerini karşılamayan, bozuk, çarpık ve genel olarak uyumsuz elemanların belirlenmesi ve çıkarılması için optik teknoloji ile malzemelerin renk sıralaması yapılır. Yemeklik kullanıma yönelik birçok tarım ürününe uygulanabilir.
Renk ayırma makineleri buğday, mısır, baklagiller, pirinç, kahve, zeytin ve bir dizi diğer taneli ürünün işlenmesinde mükemmel sonuçlar elde eden yüksek hassasiyetli CCD veya kızılötesi kameralara sahiptir.
250kg-10ton/saat kapasiteli modeller mevcuttur.